Fremgangsmåde:

Dup flæskeskiverne tørre og drys med salt. Læg dem i en bradepande m. bagepapir og steg dem i varmluft ovn 200 grader. Vend dem efter 20 min. og salt på den anden side. Giv dem yderligere 20-25 min. Tag flæsket ud og lad dem hvile i ca. 3-5 min. så de bliver helt sprøde. GEMT fedt fra bradepanden.

Smelt smør i en gryde ved middel varme (hvis du har gemt fedt fra flæsket kan du bruge det i stedet for smør), og pisk melet i uden det bruner.

Pisk så gradvist mælk i indtil du har den rette konsistens. De fem deciliter mælk er vejledende, så brug den mængde der passer. Men de fem deciliter plejer at passe meget godt – afhængig af hvor tyk eller tynd du ønsker persillesovsen.

Smag sovsen til med salt, hvid peber og eventuelt lidt revet muskatnød.

Skyl og hak persille fint, og vend den i til sidst.

Velbekommen❤🙂