Antal personer: 2

• 400 g hakket kalve- og svinekød 8-14 %
• 2 store løg
• 8 mellemstore kartofler
• 4 gulerødder
• 3 spsk. olie
• 2 hakkede fed hvidløg
• 1 spsk. paprika
• 140 g tomatkoncentrat
• Ca. 2 l oksebouillon
• Oregano
• Salt
• Cayennepeber

Fremgangsmåde:

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i tern, sammen med løgene. Steg løgene klare i halvdelen af olien i en stor gryde. Tilsæt hvidløg, paprika og gulerødder og steg det i yderligere 2 min. Tilsæt tomatkoncentrat og bouillon og bring det i kog. Tilsæt kartoflerne og lad det hele småkoge i 10 min.
Steg kødet på en pande i resten af olien, til det skifter farve. Findel det med en gaffel. Krydr med salt og peber. Kom kødet i suppen, efter at den er smagt til med oregano, salt og cayennepeber. Varm det hele igennem.

Tilberedningstid: Ca. 40 min., heraf arbejdstid ca. 25 min.