Fremgangsmåde:

Puds mørbraden og skær den i 2 lige store dele (eller lave én stor). Forsigt deler du mørbraden så du får et helt stort stykke. Læg en pose over og bank forsigt så den bliver lidt tyndere.

Pinjekernerne ristes let på panden.

Skyld persillen og fjern stilkene.

Blendt Parmasan, Persille og Pinjeker sammen i minihakkeren  (den som du ikke troede du ville bruge 😙), til en grov tyk konsistens. Tilsæt 1-2 spsk. Oliven olie og lidt salt og rør lidt rundt med en ske.

Smør pestoen på mørbraden og rul den rammen til en pølse. Bind snor omkring så mørbraden ikke går op under stegningen. (hvis du ikke har snor, kan den holdes sammen med bacon)

Steges på en pande med smør, salt og peber.

Tips til sovs: Panden koges af med 1 glas vand og 1 bouillon terning. Spædes med lidt fløde og jævnes til en tykkelse I kan li.

Tilbehør: Hjemmelavet Pasta🤪