Antal personer: 2

• 2 kyllingefilet 
• 1 Romaine salathoved
• 4 skiver brød
• 4 spsk Revet eller høvlet parmesan ost.

Dressing

• 2 stk. pasteurisered æggeblommer
• 5 spsk. Olivenolie
• 2 spsk. Citronsaft
• 1 fed Hvidløg
• 1 tsk. Dijonsennep
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. Kværnet peber
• 2 stk. Ansjosfileter (kan unlades)

Fremgangsmåde:

Kylling: Skær kyllingen i tern eller skiver og rist det på en pande med salt og peber.

Crutoner: Rist brødskiverne, smør dem med lidt olivenolie og bag dem til de er sprøde.  Skær dem ud i mundrettet stykker.

Dressing: Blend alle ingredienserne til dressingen og stil den på køl til brug.

Salat: Skyl salaten og pluk den i mundrettet stykker. Lige inden serveringen vendes salatbladene med dressingen og kyllingestykkerne. Croutoner og høvlet parmesan drysses i og vupti så er der Cæsar salat 😀