Antal personer: 2

• 3 stk. kyllingefilet (store)
• 1 pk. mexi pandekager
• 1 pose Fajita krydderi
• 1/4 Iceberg
• 2 tomater
• 1/2 Agurk
• 1 ps. revet ost
• 2 modne avokado
• 1 stort løg
• 1 ps. avokado mix
• 1 glas Salsa Medium
• 1 bære Cremfraiche 18%
• 1 pose Mexi Chips
  
  

Fremgangsmåde:

Kog kyllingen i ca. 25 min. Riv kyllingen imellem 2 gafler og læg det på en pande. Tilsæt Fajita krydderiet med 1/2 glas vand og lad det varme let, det må ikke stege.

Mos avokadoerne og tilsæt Avokado-mix sammen med lidt rå hakket løg og lidt fint hakket tomater.

Skær Iceberg i fine strimler og hak tomater, agurk og løg i tern. 

Varm Chips i ovn max 5 min. pas på de ikke bliver mørke.

Varm pandekagerne i micro ovnen i 2 min. (klip hul i posten og læg den direkte i micro ovnen)

Anret det hele i skåle eller på fade. 

Du kan gemme pandekagerne der er i overskud til dagen efter ved at rulle dem i pakken med en elastik om og i køleskabet. Eller du kan lave Fattigmands Pizza dagen efter (se opskrift her på siden) 

Dagen efter: Hvis du har pandekager, kylling og ost til overs, kan det bruges til Fattigmands Pizza dagen efter 🤪