Frikadeller m/ rød peberfrugt

Antal: 2 personer

  • 500 gr. Hakket flæskekød 7-12 %
  • 1 løg
  • 1 Rød peberfrugt
  • 1 fed hvidløg
  • Frisk eller tørret timian (kan undværes)
  • 2 spsk mel.
  • 1 æg
  • 1/2 dl. mælk (kun hvis farsen er for sej)
  • smør

 

Fremgangsmåde:

Rør hakket flæskekød med 1 tsk salt indtil blandingen bliver sej.

Tag kernerne ud af peberfrugten og skær den i tern. Skær løget i store tern.

Blend peberfrugt, løg, hvidløg og tørret timian til en grødet konsistens.

Tilsæt mel, peberfrugtblandingen og æg og rør blandingen sammen, hvis den er for sej tilsættes lidt mælk så farsen bliver lidt mere luftig.

Krydder med salt og peber.

Steget på panden i smør ved jævn varme.