Antal personer: 2

• 2 røde peberfrugter
• 1 kg tomater
• 2 rødløg
• 2-3 fed hvidløg
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 1 spsk balsamico
• salt og peber
• Creme fraiche 18%

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader og kom bagepapir på en bageplade.
Fjern kernehuset på peberfrugterne, pil løget og skær det i kvarte. Skyl tomaterne og skær dem i kvarte. Kom alle dele på bagepladen - hvidløgs feddene bages med skallen på.
Sæt bagepladen i ovnen og bage dem i 45-60 min.

Pres de bagte hvidløg ud af skallen og blend de bagte grøntsager sammen med bouillon og balsamico, enten i en gryde eller i blender der kan tåle høj varme.

Server den varme suppe i skåle eller dybe tallerkner med creme fraiche