Fremgangsmåde:

Rør det hakkede kød godt med salt og peber. Tilsæt havregryn (el. rasp), 1 dl mælk, æg og rør farsen glat.

Kom farsen i et lille ovnfast fad og form den til et farsbrød. Pak bacon skiver godt omkring farsen. Sæt fadet i midten af ovnen på 225 grader i 15 min.

Varm 2 dl. mælk + 1 dl. fløde op (husk at gem 1 dl. fløde til sidst) og rør bouillon terning i. Hæld den lunkne blanding over farsen og skru ned på 175 grader i ca. 30 min.

Når stegen er færdig, skal du fjerne mælkeskindet og si væden over i en tykbundet gryde. Tilsæt resten af fløden og bring saucen i kog. Rør saucejævner i og kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til med salt og peber.

Skær den forlorne hare i skiver i fadet. Hæld lidt sauce i bunden af fadet og server resten ved siden af sammen med kartofler, grøntsager og evt. ribsgelé.

Velbekommen 🤪