Antal personer: 6

• 3 stk æg (store)
• 1 spsk sukker
• 250 g Hvedemel
• 1/2 tsk natron
• 1 tsk kardemomme
• 1 spsk vaniljesukker
• 4 dl kærnemælk
• 100 g smeltet smør
  
  

Fremgangsmåde:

Del æggene i æggehvider og blommer i hver sin skål. Pisk herefter sukker og æggehvider luftige og stive.

Smelt smøret, og vend det herefter sammen med æggeblommer og kernemælk.

Bland mel, natron, kardemomme og vaniljesukker sammen, og hæld de våde ingredienser i. Pisk indtil dejen er ensartet og stil den herefter på køl.

Imens dejen er på køl, piskes sukker og æggehvider luftige og stive. Vend det herefter nænsomt i dejen.

Put lidt smør i hullerne af panden. Fyld hullerne helt op med dej, og bag æbleskiverne ved middel varme.


Når kanterne begynder at blive faste, og du kan vende dem uden at de går i stykker, så vend dem en kvart omgang med hjælp fra en træpind eller lignende. Lad nu dejen flyde ud i panden.


Når hele æbleskiven har fast overflade, så vend dem jævnligt, så de bliver gyldne og sprøde hele vejen rundt.

Tilbehør: Flormelis & Syltetøj❤